李福平，男，汉族，陕西省华阴市人，中共党员。陕西省工艺美术大师、中国工艺美术学会会员、陕西省工艺美术协会会员。陕西省文艺家协会会员。渭南市工艺美术协会会员。渭南市皮影协会副主席。渭南市文艺家协会会员。

    自幼酷爱绘画及皮影雕刻艺术，1983年起先后师从皮影雕刻艺术家陈增礼、国家级工艺美术大师汪天稳两位先生，在皮影雕刻技艺等方面有了显著地提高。1996年，其创作完成了钟馗、杨贵妃、华山神话故事等人物皮影，其作品刀功细腻、线条流畅、图形结构准确、设色沉稳古朴。形成了自己的风格特色，受到了专家的肯定和同行的认同。此后其不断探索创作新的作品，先后完成了“秦琼敬德”、“巾帼英雄”、“穆桂英挂帅，藩将神威”、“藩王神威”、“宫殿”等大型的皮影作品，多次获得了“中国民间工艺美术乡土奖”金奖、银奖及百花奖“铜奖”等荣誉。作品被港、澳、台和东南亚等十多个地区和国家的机构和个人收藏。

    2006年至今，其与中央美术学院实验艺术学院邬建安老师合作，雕刻完成了高6.5米，宽4.5米的“九重天”，“刑天”，“蚩尤首级”，“七层壳”等十多副巨副作品在日本，美国等多个国家和地区展出，现藏于美国纽约博物馆。2017年和中央美术学院实验艺术学院教授邬建安老师合作的6.4米高的皮影作品《九重天》在威尼斯，北京，和上海展出深受好评。

2014年创建了华山皮影《李福平皮影艺术工作室》。